ทานปลาดิบอย่างไรให้ปลอดภัย

แม้ว่าการกินปลาดิบจะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อยสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็วิธีเดียวที่จะป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหารได้อย่างแน่นอนคือปรุงปลาให้มีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 62.77 องศาเซลเซียส) แต่ถ้าคุณชอบทูน่าโรล ปลาดิบ รสเผ็ดจริงๆ มีขั้นตอนบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อกินซูชิอย่างปลอดภัย Czerwony กล่าวว่า "ตราบใดที่คุณมีสุขภาพที่ดี ก็เป็นเพียงเรื่องของการหาซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมและดูแลให้มั่นใจว่าอาหารได้รับการจัดเตรียมอย่างมีสุขภาพดี"งแรงส่วนใหญ่ แต่ก็อาจร้ายแรงสำหรับคนอื่นๆ ด้วยเช่นกัน การเจ็บป่วยจากอาหารในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงอาจร้ายแรงได้ เช่น การอาเจียน ท้องเสีย มีไข้ และปวดท้องเป็นเรื่องปกติ แต่สำหรับผู้ที่อายุมากกว่า 65 ปี อายุต่ำกว่า 5 ปี ตั้งครรภ์ หรือมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ความเสี่ยงอาจรุนแรงถึงขั้นเจ็บป่วยถึงชีวิตได้