สิ่งที่ต้องระวัง

แม้ว่าถั่วลิสงจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานถั่วเหล่านี้ได้ การแพ้ถั่วลิสงถือเป็นการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในสหรัฐอเมริกา ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตจากการแพ้อาหารเป็นส่วนใหญ่ การแพ้ถั่วลิสงระดับเล็กน้อยจะแสดงอาการต่างๆ เช่น คันลมพิษ ถั่วลิสง คลื่นไส้ หรือบวมที่ใบหน้า อย่างไรก็ตาม การแพ้ถั่วลิสงอย่างรุนแรงอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิตที่เรียกว่าภูมิแพ้ (anaphylaxis ) อาการของโรคภูมิแพ้ ได้แก่ หายใจลำบาก; การเปลี่ยนแปลงความตื่นตัว; คลื่นไส้; อาเจียน; การจับกุม; อาการเจ็บหน้าอก อาการบวมที่ลิ้น ใบหน้า หรือริมฝีปาก อาการง่วงนอนมาก และรู้สึกวิงเวียน สับสน หรือหน้ามืดตามัว สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์หากคุณรู้สึกไม่สบายใจขณะรับประทานถั่วลิสง