เมตาบอลิซินโดรม

ในการศึกษาหนึ่งในชายวัยกลางคนและสูงอายุ ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคโรทีนอยด์มากขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเบต้าแคโรทีนและไลโคปีน มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเมตาบอลิซึม กลุ่มอาการเมตาบอลิคือกลุ่มอาการและปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มโอกาสเป็นโรคหัวใจและเบาหวาน เบต้าแคโรทีน ผู้ชายยังมีปริมาณไขมันในร่างกายและไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นไขมันในเลือดต่ำกว่าอีกด้วยแหล่งเบต้าแคโรทีนที่อุดมไปด้วยได้แก่ ผักและผลไม้สีเหลือง ส้ม และเขียว (เช่น แครอท ผักโขม ผักกาดหอม มะเขือเทศ มันเทศ บรอกโคลี แคนตาลูป และสควอชฤดูหนาว) โดยทั่วไป ยิ่งสีของผลไม้หรือผักมีความเข้มข้นมากเท่าใด ก็ยิ่งมีเบต้าแคโรทีนมากขึ้นเท่านั้น