ข้อมูลทางโภชนาการของแครอท

เมื่อคุณยังเป็นเด็ก คุณคงเคยได้ยินว่าแครอทดีต่อดวงตาของคุณ นั่นเป็นเรื่องจริง แต่ประโยชน์ของแครอทไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น ต่อไปนี้เป็นข้อดีอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ รวมถึงวิธีง่ายๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในการเพลิดเพลินกับรากผักที่สวยงาม แครอทส่งเสริมการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ แครอทขนาดใหญ่เพียง 1 ผล (หนึ่งถ้วย) ก็สามารถให้วิตามินเอได้ 100% ของเป้าหมายรายวัน สารอาหารที่สำคัญนี้ แครอท  (ซึ่งทำหน้าที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ ในการปกป้องเซลล์) อาจช่วยป้องกันมะเร็ง จอประสาทตาเสื่อมตามวัย และโรคหัดได้ด้วย การขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า xerophthalmia ซึ่งสามารถทำลายการมองเห็นปกติและส่งผลให้ตาบอดตอนกลางคืนได้