สารให้ความหวาน

สารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูงมักใช้เป็นทางเลือกแทนน้ำตาล โดยมีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายเท่าและมีแคลอรีน้อยที่สุด แม้ว่าหน่วยงานกำกับดูแลจะ “ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย” แต่การศึกษาในสัตว์ทดลองบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารทดแทนน้ำตาลเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ซูคราโลส แอสปาร์แตม และขัณฑสกร แสดงให้เห็นว่าขัดขวางความสมดุลและความหลากหลายของ จุลินทรีย์ ในลำไส้ นูที่ได้รับซูคราโลสเป็นเวลา 12 สัปดาห์มีสัดส่วนของแบคเทอรอยเดสคลอสตริเดียและแบคทีเรียแอโรบิกทั้งหมดในลำไส้สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ และมี pH ของอุจจาระสูงกว่าหนูที่ไม่มีซูคราโลสอย่างมีนัยสำคัญ หนูที่ได้รับซูคราโลสเป็นเวลาหกเดือนมีการแสดงออกของยีนที่ทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้เพิ่มขึ้น และทำให้สารเมตาบอไลต์ในอุจจาระหยุดชะงัก