วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของคุณ

การเก็บเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของคุณอย่างปลอดภัยยังช่วยหยุดการแพร่กระจายของแบคทีเรีย และลดความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ เคล็ดลับในการแช่เย็น เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก อย่างปลอดภัยได้แก่: เก็บเนื้อดิบสดที่ยังไม่ได้ห่อไว้ในภาชนะที่สะอาดในบริเวณที่เย็นที่สุดของตู้เย็น (ที่อุณหภูมิ 0–3 ºC) หากภาชนะมีการระบายอากาศเพื่อให้อากาศไหลเวียน คุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 วัน (พื้นผิวของเนื้อจะแห้งเล็กน้อยแต่จะหยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์) คุณสามารถห่อเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมได้ (เช่น ถุงพลาสติกจากร้านขายเนื้อหรือบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกจากซุปเปอร์มาร์เก็ต) แต่วิธีนี้จะช่วยกักความชื้นไว้ ซึ่งจะทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ ควรใช้เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกแช่เย็นในบรรจุภัณฑ์ของร้านค้าภายใน 3 วัน เก็บเนื้อสับดิบไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นและใช้ภายใน 3 วัน ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์หลังจากวันที่ใช้ แช่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกปรุงสุกที่เหลือให้เย็นโดยเร็วที่สุด (น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในภายหลัง