กินเพื่ออายุยืน

เราทุกคนทราบดีว่าการรับประทานอาหารของเราส่งผลต่อสุขภาพ ดังนั้นสุภาษิตที่ว่า 'you are what you eat' อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ผู้คนจำนวนมากรับประทานอาหารแปรรูปที่มีไขมันสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำเป็นประจำ ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารสมัยใหม่ เมื่อพิจารณาว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ อาหารประเภทนี้จึงใช้ได้ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม การบริโภคเป็นประจำอาจนำไปสู่โรคหัวใจ การเสื่อมของระบบประสาท และมะเร็ง ซึ่งมีความชุกเพิ่มขึ้นเนื่องจากประชากรสูง อายุ การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่สีน้ำเงินบางแห่งของโลก ซึ่งผู้อยู่อาศัยมักมีอายุเกิน 90 ปี เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่ออายุที่ยืนยาว อาหารที่มีผักและผลไม้สูงซึ่งเราได้รับคำสั่งให้กินห้าวันต่อวันด้วยเหตุผลที่ดี การกินผักและผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารให้ครบ 5 ส่วนทุกวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุลดลง