บทบาทของวิตามินซีในร่างกาย

วิตามินซี หรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิกจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การพัฒนา และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด เกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายหลายอย่าง รวมถึงการสร้างคอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็ก การทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน การสมานแผล และการบำรุงกระดูกอ่อน กระดูกและฟัน วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ หลายชนิด ที่สามารถป้องกันความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ตลอดจนสารเคมีที่เป็นพิษและสารมลพิษ เช่น ควันบุหรี่ อนุมูลอิสระสามารถก่อตัวขึ้นและนำไปสู่การพัฒนาสภาวะสุขภาพ เช่นมะเร็งโรคหัวใจและโรคข้ออักเสบ ร่างกายไม่เก็บสะสม วิตามินซี ดังนั้นการใช้ยาเกินขนาดจึงไม่น่ากังวล แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินขีดจำกัดสูงสุดที่ปลอดภัยที่ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ท้องไส้ปั่นป่วนและท้องร่วง