น้ำตาลรูปแบบต่างๆ ส่งผลต่อฮอร์โมนระงับความหิวในวัยหนุ่มสาว

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลซูโครสเมื่อ เทียบกับน้ำตาลกลูโคสอาจทำให้คนหนุ่มสาวผลิตฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารในระดับที่ต่ำลง จากผลการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Clinical Endocrinology & Metabolism ของสมาคมต่อมไร้ท่อการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคอ้วน ซูโครส ซูโครสหรือ "น้ำตาลทราย" ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสในสัดส่วนเท่าๆ กัน และมักถูกเติมลงในอาหารแปรรูป เช่น โซดา ลูกอม ซีเรียล และอาหารกระป๋อง กลูโคสสามารถพบได้ในอาหาร เช่น น้ำผึ้งและผลไม้แห้ง "การศึกษาของเราพบว่าเมื่อคนหนุ่มสาวบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลซูโครส พวกเขาผลิตฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารในระดับที่ต่ำกว่าเมื่อพวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาลชนิดหลักที่ไหลเวียนในกระแสเลือด)" ผู้เขียนการศึกษา Kathleen Page, MD กล่าว จาก USC Keck School of Medicine ในลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย "การศึกษานี้เป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นว่าลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล ซึ่งรวมถึงน้ำหนักตัว เพศ และความไวของอินซูลิน ส่งผลต่อการตอบสนองของฮอร์โมนต่อน้ำตาล 2 ชนิด ได้แก่ ซูโครสและกลูโคสอย่างไร ซึ่งสิ่งเหล่านี้ การค้นพบนี้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการพิจารณาว่าลักษณะเฉพาะแต่ละอย่างส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายต่อน้ำตาลประเภทต่างๆ และสารอาหารอื่นๆ ในแหล่งอาหารของเราอย่างไร"

นักวิจัยได้ศึกษาคนหนุ่มสาว 69 คนที่มีอายุระหว่าง 18-35 ปี ซึ่งเข้าร่วมในการศึกษาสองครั้ง โดยพวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลซูโครสหรือกลูโคส พวกเขาพบว่าเมื่อคนหนุ่มสาวดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลซูโครส พวกเขาผลิตฮอร์โมนที่ระงับความหิวในปริมาณที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเมื่อพวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกลูโคสในปริมาณที่เท่ากัน พวกเขายังพบว่าลักษณะเฉพาะของแต่ละคน รวมทั้งน้ำหนักตัวและเพศ ส่งผลต่อการตอบสนองของฮอร์โมนต่อน้ำตาลชนิดต่างๆ