การเพิ่มโรสแมรี่ในสเต็กของคุณอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้

โรสแมรีมักจะใส่ในเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ตอนนี้มีอีกเหตุผลหนึ่งที่ควรใช้เครื่องปรุงรสนี้ เพื่อช่วยป้องกันมะเร็งนักวิทยาศาสตร์พบว่าการเติมสมุนไพรลงในแฮมเบอร์เกอร์สามารถสลายสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งที่เรียกว่า HCAs (เฮเทอโรไซคลิกเอมีน) ซึ่งก่อตัวขึ้นเมื่อเนื้อสุกการปรากฏตัวของ HCAs อาจเป็นปัญหาเฉพาะในเนื้อวัวที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงเป็นระยะเวลานานอย่างไรก็ตาม  โรสแมรี่  การวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐแคนซัสแสดงให้เห็นว่าการใส่โรสแมรี่ในเนื้อบดช่วยลดระดับของ HRAs ได้ 30 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสมุนไพร